酒粕ではなく米麹から作る甘酒の作り方です。

最近では甘麹(あまこうじ)といわれております。

麹から作る甘酒(甘麹)は、麹と水だけで作ります。

比率を [ 麹:水 = 1:1 ] にし60℃で約8時間保温します。  

炊飯器の保温機能でも作れますが、ヨーグルトメーカー等の保温機を使うと、より一層、簡単に甘酒(甘麹)が出来上がります。


甘酒は病院の点滴と同じ効果効能があると言われております。