和の料理講座<味噌作り>




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和の料理講座<味噌作り>



 

~心と体を元気にする~

和の料理講座<味噌作り>

 

「高新文化教室」特別講座にて開催される模様です。

講師は撫子料理広場主催である弘瀬久仁子さん。

 

弘瀬久仁子

Kuniko HIrose / ミオ・撫子料理教室主宰
1968年 高知市生まれ 
栄養士

□穀菜食 一慧のクッキング
□食箋料理・手当法を受講中
□カノウユミコ 野菜懐石料理教室 受講
□未来食 雑穀スィーツクラス 他修了
□Vita Art Bread School 修了(マクロビォティック・パン教室)
□正食協会 (マクロビォティック)上級 修了
□リビングフードBalancing Act1 修了
□薬日本堂 漢方養生指導士 漢方スタイリスト
□快療法 修了
□ナードアロマセラピー協会 アロマ・アドバイザー
□和ハーブ協会検定1級
□氣行(気功)歴 17年
□こうち生協 旭東地区 運営委員長歴 10年
□コープ自然派しこく 高知地区 理事2年

 

この教室は

講座と実習に分かれた全二回の構成となっています。

 

1月18日「講座」

  • 味噌の作り方の説明
  • 味噌の効能
  • 味噌の活用法

2月15日「実習」

  • 味噌作り

 

第三月曜日

13:30~15:00

 

受講料 4200円

材料費 2100円

弘瀬久仁子さんは「食の楽しみ、喜び」をお伝えする事をテーマに2008年から撫子料理広場を主宰。

マクロビオティックや東洋医学に基づいた陰陽等を用いて、一人一人に合う食事を提案されております。

 

プロフィールから見て取れるように「食」の分野においてかなり勉強されている方なので、わたくし味噌屋とは違った視点や尺度での味噌作り体験ができる教室だと思います。

時間があれば私も勉強させてもらいに行きたいところなのですが、、、。

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