Teppan Dining ミヤタヤ




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Teppan Dining ミヤタヤ



 

今日は「Teppan Dining ミヤタヤ」さんで

味噌作り教室をしてきました。




発酵という限られたジャンルではありますが皆様の一助になれば!
と、意気込んではいましたが、
いつになく緊張してしまっていて、
これはなぜにどうしたものかな?
と思いはしてみても
どうしようもなく
かみかみなトークで
突き抜けていきました。土佐。





最近の味噌作り教室では、
味噌だけではなく、
お酢や醤油といった
日本人にはかかせない
発酵食品(調味料)も
ふまえて講義しています。

そのほうが語り手としては
話しやすいですし、
聞き手にとっても
分かりやすい(伝わりやすい)
そう思ったからです。

少なからず食に携わるステージ
に僕がいて、そのステージに立って
うたわさせて頂けている、
この場面が嬉しくて、楽しくて
幸せだなと思います。

僕の声は届いていますか?



Teppan Dining ミヤタヤ
「温かい料理は最後まで温かく」
高知市はりまや町1-11-8 アルコⅡ2F

今回、味噌作り教室を主催してくれた

「Teppan Dining ミヤタヤ」の良子さん。


草やの主人も今回参加されてました☆



たとえば、僕がしている事が
一つの音だとして、
そこに色んな音をもった人達が
集まってくれる
様々な音を奏でる、
その空間はいつしか
一つの旋律をうたいはじめる。
それが僕の理想とする
冨士味噌の味噌作り教室です。


緊張 言葉 震える
心境 言霊 震わす
冨士味噌 四代目 宇田卓生

 

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