期間限定 「高知の生味噌」


高知県産大豆・高知県産米100%使用 

無添加・天然醸造の生みそ

 

火入れによる殺菌減菌処理や、アルコール添加等による殺菌減菌処理を一切おこなっていない、生きた酵母が楽しめる生みそです

生みその為、容器等のパッケージングをせず真空パックでお届けしております

 

 


無添加・天然醸造の生みそ 火入れによる殺菌減菌処理、アルコール添加による殺菌減菌処理を一切おこなっ ていない、生きた酵母が楽しめる生みそです  生みその為、容器等のパッケージングをせず真空パックでお届けしております  開封後、味噌壷やタッパー等に移し替えてあげると使いやすいです 味噌の酵母を殺していない為、空気に触れた部分からカビが発生する事がございますが、その場合カビ部分を除去して頂いたら問題なくご利用頂けます  生みそ「米味噌」 【原料】 ・高知県産大豆 フクユタカ ・国産醸造米(酒米) ・天日塩
無添加・天然醸造の生みそ 火入れによる殺菌減菌処理、アルコール添加による殺菌減菌処理を一切おこなっ ていない、生きた酵母が楽しめる生みそです  生みその為、容器等のパッケージングをせず真空パックでお届けしております  開封後、味噌壷やタッパー等に移し替えてあげると使いやすいです 味噌の酵母を殺していない為、空気に触れた部分からカビが発生する事がございますが、その場合カビ部分を除去して頂いたら問題なくご利用頂けます  生みそ「麦味噌」 【原料】 ・高知県産大豆 フクユタカ ・愛媛県産裸麦 マンネンボシ ・天
無添加・天然醸造の生みそ 火入れによる殺菌減菌処理、アルコール添加による殺菌減菌処理を一切おこなっ ていない、生きた酵母が楽しめる生みそです  生みその為、容器等のパッケージングをせず真空パックでお届けしております  開封後、味噌壷やタッパー等に移し替えてあげると使いやすいです 味噌の酵母を殺していない為、空気に触れた部分からカビが発生する事がございますが、その場合カビ部分を除去して頂いたら問題なくご利用頂けます  生みそ「黒豆味噌」 【原料】 ・北海道産大豆 ヒカリグロ ・高知県産大豆 フクユタカ ・国

みそ蔵 糀 味噌蔵 麹 こうじ 【甘酒や塩こうじ作りに適している味噌蔵の米糀】  本来ある無添加の菌(糀菌)を使用 ※化学的に培養した菌ではない  お米は高知県産・愛媛県産・岡山県産・兵庫県産の上質な酒米を使用 吟醸米で手作りした土佐ならではの贅沢な米糀です

糀(麹)の販売しています

また、お持ち頂いたお米を糀にするサービスもしております

(※お持ち込みの場合は米5キロからの受付になりますのでご了承下さい)

 

糀の販売:五合(750g)¥800円

製麴(お米の持ち込みの場合):米1キロ / ¥600円

(5キロからの受付となりますので¥3000円~)

 

その他、大豆、天日塩 等の販売もしておりますので、

ご自宅で味噌を作りたい方もご相談ください

また、味噌作り教室の依頼も随時受け付けております