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——— ブログ ———


♯0075 キラキラ☆ママ高知 味噌作り教室

 

本日は「キラキラ☆ママ高知」主催の味噌作り教室でした

いつも発酵学をベースに食の話をさせて頂いているのですが、

さすがママさん達!

添加物の話等、質問も飛び交い

講義と言いますか談話が盛り上がりました

そして、あまりに喋り過ぎた為、

少し時間がおしてしまう始末、、、すみませんw

でも、もっと伝えたい事はあるんですw

 

今日お伝えした事の中で

以前ブログにまとめてある内容もありますので、

復習がてら読んでみて下さい☆

脱脂加工大豆

遺伝子組み換えでない

 

今日は皆さんお集まり頂きありがとうございました♪

企画して頂いた井上真由美さん!ありがとうございます!

 

わたくしとしまして、

もっと発酵学を勉強し研究を重ねていきたいと思いました

そしてまた一つ発酵学をベースに何かお伝えする事が出来れば幸いです

皆様の一助になれますよう精進してまいります!

 

 

NEWS

ーー ニュース ーー


ピポット味噌作り教室

日時

4月15日(土)
10:30~13:00
講師 「富士味噌」4代目
宇田 卓生
対象・定員 12名
授業料 2,000円
締め切り

4月1日(土)
締切後、1週間以内にご案内状の発送をもって、当選の発表とかえさせていただきます。

参加申し込みフォーム
https://pipot.info/kochi/form.html

 

イベント詳細

http://pipot.info/archives/001/201702/58998cdb09754.pdf

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キラキラ☆ママ高知 味噌作り教室

 

2017年2月15日(水)

味噌づくり教室

 

10:00~12:00

場所:地域交流センター城北

講師:宇田味噌製造所 定員:15名 

 

詳細

http://ameblo.jp/happy-mayuyu/entry-12242009776.html

 

 

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「お味噌作り体験教室」バリュー ノア店 マーケットカフェ

バリュー ノア店 マーケットカフェ

お味噌作り体験教室

 

開催日時:2017年2月11日 10:00 AM – 12:00 PM
開催場所:バリューノア店 マーケットカフェ
 〒782-0035 土佐山田町栄町222番地  TEL 0887-52-2131
主催者:(株)土佐山田ショッピングセンター
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MISO

——— みそ ———

熟成の続く生きた味噌をお届けする為に、

防腐剤の添加なし、火入れ等の減菌処理をせず、

そのまま出荷した天然醸造のお味噌です


米味噌「りょうま」

  • 高知県産大豆フクユタカ
  • 酒米を使ってつくった高知ならではの贅沢な糀
  • 天日塩
高知 味噌 米味噌 販売 製造 米糀
米味噌

450円(400g)

700円(700g)


麦味噌

  • 高知県産大豆フクユタカ
  • 愛媛県産裸麦マンネンボシ
  • 天日塩
高知 味噌 麦味噌 愛媛県産 裸麦 マンネンボシ 販売 製造 麦糀
麦味噌 愛媛県産裸麦 マンネンボシ

450円(400g)

700円(700g)


黒豆味噌

  • 北海道産黒豆ヒカリグロ、高知県産大豆フクユタカ
  • 酒米を使ってつくった高知ならではの贅沢な糀
  • 天日塩
黒豆味噌 販売 麴 製造 高知 米糀 味噌 北海道産 黒豆
黒豆味噌

500円(400g)

 


高知県(高知市上町)にて天然醸造のお味噌(米味噌・麦味噌・黒豆味噌)の製造・販売をしております

 

屋号   冨士味噌(ふじみそ)

営業所名    宇田味噌製造所

 う   

麹   

——— こうじ ———

麹 糀 販売 高知 酒米 大吟醸 土佐造り 甘酒 甘麹 塩麹 塩糀 塩こうじ 販売 宇田

高知県(高知市上町)にて糀・麹・麴の製造・販売をしております

米糀 五合(750g) / 800円

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Access

- - - 地図 アクセス - - -


   営業時間:9:00-18:00

定休日:日曜 祝日

冨士味噌 宇田味噌製造所

Tel (088)872-6692

 

高知県高知市上町3丁目7-27

 上町3丁目バス停前(電車通り南側)

 

冨士味噌は井上糀店を応援しています

井上糀店は百年以上薪や釜戸を使用する昔ながらの製法で、無添加の糀やお味噌を手作りしている高知県四万十町にある糀屋です 井上糀店の場所は 高知県高岡/郡四万十町六反地 にあります

高知県には他にも おかず味噌専門店である だるま味噌株式会 があります 社醸造嘗味噌 の 製造/販売 をしています だるま味噌の場所は高知県高知市大津乙 です 昔ながらの『床式(とこじき)』 製法 製造 機械に頼らない 職人の肌感覚 天然醸造 微生物達の働き 味噌の風味、香り 『地産地消』 ごっくん馬路村で育った「ユズ」高知が誇るブランド鶏「はちきん地鶏」。深海からの恵み「海洋深層水」。 高知の大自然が育んだたくさんの恵み 高知の味炊き立てご飯 高知のお味 が特徴です

 

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土佐の高知の老舗の味噌屋

糀の製造・糀の販売

麴の製造・麴の販売

麹の製造・麹の販売

天然醸造、無添加の味噌の製造

天然醸造、無添加の味噌の販売

〒780-0901

高知県高知市上町3丁目7-27

冨士味噌 宇田味噌製造所

Tel (088)872-6692

Hp misojapan.net


大正8年 高知市上町(龍馬が生まれた町)にて創業

天然醸造のお味噌・麴 麹 糀(こうじ)の製造・販売

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発酵にまつわる用語集




Studyは随時更新していきます

一緒に勉強していきましょう!